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Documentaire Arte :" Le jeune pour se soigner" à voir absoluement
Sauce à l'avocat Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail

Eplucher 1/2 avocat ou 1 si nombreux.
Le mixer avec 1/2 verre d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron et 1/2 verre d'eau.

A votre guise, y mettre toute sorte d'aromates et des noix de cajou mixées (1 cuil. à soupe)

Vous pouvez relever un peu et mettre un peu de ciboulette.

Annick.

 
Magret aux fruits Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail

Dans une poêle, cuire le magret côté peau pendant 10 à 12 mn.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, mettez du bon vinaigre (balsamique) et des fruits (pommes, pêches ou abricots) épluchés, coupés en 2. Faites cuire. Retirez les fruits cuits (consistance ferme) et laisser réduire le vinaigre (consistance sirupeuse).

Entretemps, retourner le magret côté chaire et enlever la graisse fondue. Cuire environ 3 mn cette partie et verser le vinaigre réduit dans la poêle quelques secondes.

Dresser sur un plat, la viande et les fruits et verser la sauce dessus.

Joseph.

 
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