Salade d'aubergines

Couper les aubergines en morceaux, les cuire tout doucement à l'étouffé avec un peu d'huile d'olve. Les reserver en les faisant refroidir.

Couper des tomates, les mélanger aux aubergines, y ajouter du thon blanc (magasin bio). Mettre plein de coriandre, y ajouter une vinaigrette préparée avec des zestes de citron.

Bon appétit.
Sylvaine.